|
|
Gevuld Koolblad Met Kip En Shiitake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
175 gr kipfilet,in repen -- (arachide)olie -- ppeper -- 2 mooie koolbladeren van rode kool -- 50 gr shiitake,in vieren gesneden -- 2 lp droge sherrie -- 1 lp sojasaus -- 1 teentje knoflook,geperst -- 400 gr kleine spruitjes,schoongemaakt -- 0,5 lp notenolie -- 0,5 lp geroosterde sesamzaadjes --
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besrijk de kip met olie en bestrooi royaal met peper.
Vet het stoommandje licht in met olie en leg de koolbladeren erin.
Schep de kip en shiitake door elkaar en verdeel het mengsel over de koolbladeren.
Meng de sherrie met de sojasaus en de knoflook en verdeel de helft over de koolbladeren.
Breng in de wok ruim water aan de kook.
Zet het mandje erin en leg het deksel erop(de onderkant van de stoommand mag het water niet raken).
Stoom de kip en paddestoelen in 15 min gaar.
Stoom de spruitjes 12 min mee tot ze beetgaar zijn.
Meng de rest van het sherriemengsel met de notenolie.
Serveer het koolblad met wat spruitjes erin en de rest ernaast.
Besprenkel met het sherrie-notenmegsel en bestrooi met sesamzaad...
|
|
|